OVER ONS
Over ons
Over ons
Wij zijn St. Vinologisch, twee goede vrienden die al vele jaren samen genieten van heerlijke wijnen. Onze reis begon met het gezamenlijk proeven van wijnen, het analyseren van smaken en het stellen van talloze vragen over de wijnen die we deelden. Al snel besloten we dat we onze passie wilden verdiepen en delen met anderen.
We hebben talloze wijnproeverijen bezocht, opleidingen gevolgd en zelfs enkele diploma’s in de wijnwereld behaald. Met St. Vinologisch willen we onze kennis met jou delen en de wereld van wijn op een interactieve en frivole manier benaderen.
Bij St. Vinologisch bieden we een scala aan ervaringen aan, van boeiende wijnproeverijen tot smaakvolle wijn-spijsavonden, inspirerende masterclasses en zelfs cateringdiensten voor jouw speciale gelegenheden. Dus, als je op zoek bent naar de perfecte wijnervaring gecombineerd met culinaire verwennerij, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen. We werken graag met je samen om de ideale wijn- en eetbeleving op maat te creëren. Samen willen we de liefde voor wijn en gastronomie met jou delen!
De gezichten van St.Vinologisch
Jorn
Na vele jaren gewerkt te hebben in de horecabranche, waarbij ik verschillende functies bekleedde, heb ik de laatste jaren gewerkt als sommelier. In deze laatste jaren als sommelier heb ik ontdekt dat ik niet alleen de wijn zelf interessant vind, maar dat ik ook veel voldoening haal uit het feit dat ik gasten kan meenemen in mijn ‘figuurlijke’ wijnreis. Vooral Duitse wijnen hebben mijn voorkeur. Frisheid, mooie zuren en af en toe een klein restzoetje spreken mij enorm aan in een wijn. Nadat ik verschillende prijzen heb gewonnen voor wijnwedstrijden, ben ik afgelopen september begonnen met de vinologenopleiding. Ik streef ernaar om volgend jaar september dit diploma te mogen behalen.
Senne
Voordat ik aan mijn studie bedrijfskunde begon, werkte ik als barman bij een restaurant in Den Haag. Hier begon mijn introductie met de horeca, en dus ook met wijn. Voornamelijk omdat ik, in tegenstelling tot mijn vrienden, nooit zo van het bier hield, ben ik aan wijn begonnen. Een glas Pinot Noir van Louis Jadot uit 2014 was mijn eerste positieve ervaring met wijn en vanaf daar ontstond een interesse in verschillende druivenrassen, regio’s en vinificatie. Inmiddels is de studie bedrijfskunde afgerond en heb ik me volledig gestort op de wijnspijs combinaties. Naast de smaken en geuren die wijn te bieden heeft, vind ik het nóg leuker om te ontdekken hoe dit te combineren valt met een lekker gerecht. Als Jorn een mooie Duitse wijn gevonden heeft, verzin ik er een fris gerecht bij!
Waarom bij St.Vinologisch boeken?
Een frisse, jongere visie op het proeven en drinken van wijn is wat ons onderscheidt van andere bedrijven die proeverijen aanbieden.
Wij vinden het belangrijk dat iedereen tijdens onze proeverij weet wat hij of zij proeft, maar ook dat het op een comfortabele en gezellige manier wordt gedaan. Daarnaast vinden we het leuk om niet voor de standaard wijnen te gaan, minder bekende druiven of relatief onbekende gebieden zorgen namelijk voor een verrassend effect. De wijnen worden zorgvuldig uitgekozen, waarbij een goede prijs/kwaliteit verhouding essentieel is. Wij staan voor kwaliteit, en dit is dan ook terug te vinden in onze proeverijen en diners.